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생선에서 카망베르 맛이 난다…8월의 햇전어
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등록일 : 2025-08-23 19:00:00 |
| 이처럼 성장 단계별로 각각의 명칭을 가진 생선을 ‘출세어’라고 한다. 대표적인 출세어인 전어의 경우... 염장해서 구운 전어를 의미한다. 결정적으로 조선 후기에 집필된 『임원경제지』가 쐐기를 박는다. “기름이... |
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가을 전어가 계절의 변화를 일깨워줬다
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등록일 : 2025-08-23 00:36:00 |
| 잘 구운 전어를 한 입 베어 물면 여름 내내 더위를 견디느라 소진된 몸은 환호작약한다. 몸이 행복하면... 그러니 손님이 가져온 전어는 단순한 생선이 아니었다. 우리에게 계절을 일깨워준 소중한 선물이었다. 또 온다고... |
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참숯불에 구운 햇전어, 카망베르 치즈처럼 녹진한 맛 일품
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등록일 : 2025-08-23 00:02:00 |
| 이처럼 성장 단계별로 각각의 명칭을 가진 생선을 ‘출세어’라고 한다. 대표적인 출세어인 전어의 경우... 염장해서 구운 전어를 의미한다. 결정적으로 조선 후기에 집필된 『임원경제지』가 쐐기를 박는다. “기름이... |
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'한국 길거리 음식' 처음 먹어본 영국 셰프들이 놀라워하며 한 말
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등록일 : 2025-08-22 10:32:00 |
| 영국에서 먹는 피시케이크(구운 생선과 으깬 감자를 섞어 빵가루를 묻혀 튀긴 영국 가정식의 한 종류)와는 아주 다르다"는 반응을 보였다. 한 셰프는 "너무 매워서 아마 다시 먹지는 않을 것 같다. 매운 음식에 약하다"고... |
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에디터픽 부다페스트 전통 음식 맛집 추천
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등록일 : 2025-08-21 06:26:00 |
| 애피타이저, 수프, 고기 & 생선, 채소 등의 카테고리로 나뉘어 다양한 메뉴가 준비돼 있다. 테이스팅 메뉴도 준비돼 있다. 굴라쉬(소고기 감자 파프리카 수프), 치킨 파프리카쉬(구운 닭+파프리카 소스+요거트), 헝가리... |
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[이슈픽] 물량 넘치는데 가격 급등…‘국민생선’ 고등어에 무슨 일이?
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등록일 : 2025-08-20 18:17:00 |
| 흰쌀밥에 노릇노릇 구운 고등어, 식탁에 올린 집도 있을 건데요. 고등어만한 밥도둑도 없죠. 반으로 쪼개... 국민 생선으로 사랑받고 있죠. [박동욱/KBS 한국인의 밥상/2022년 2월 : "매일 먹어도 고등어 하나만큼은 질리지... |
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