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'엄마'가 차리는 서울밥상… <흑백요리사>의 서울엄마, 우정욱 셰프
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등록일 : 2026-03-10 17:39:00 |
| 귀리를 넣어 지은 밥, 고기를 손수 두드려 구운 너비아니, 양지머리 뭇국과 초나물 냉채까지. 수수한 재료지만... 친구네 집에 놀러 갔다 밥상에 생선이 올랐는데, 내가 가시를 단번에 발라서 친구들에게 나눠줬다고 한다.... |
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봄을 부르는 와인, 크란츠가 제안하는 봄 와인 리스트
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등록일 : 2026-03-10 15:00:00 |
| 잘 익은 과일과 구운 견과류의 뉘앙스가 조화를 이루며 부드럽고 풍부한 여운을 남긴다. 연어... 튀긴 생선 등 라 비안카라(La Biancara)는 2006년 자연주의 와인 생산자 협회 빈나뚜르(VinNatur)를 설립해 세계... |
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[레시피] 제철 바다를 담은 한 그릇
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등록일 : 2026-03-08 06:02:00 |
| 고소한 잣의 깊이와 담백하게 구운 생선의 풍미, 그리고 균형 잡힌 영양까지. 전통의 맥을 잇되 오늘의 식생활에 맞춘 두 가지 레시피를 소개한다. 잣의 고소함과 대게의 감칠맛 폭발, 대게잣죽 조선 후기 궁중 조리서... |
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“빵보다 포만감 크다”… 다이어트 때 먹기 좋은 음식 10가지
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등록일 : 2026-03-07 08:01:00 |
| ▷삶거나 구운 감자=껍질을 포함한 작은 구운 감자 한 개에는 약 3.45g의 단백질과 3.04g의 식이섬유가 들어... ▷지방이 많은 생선=연어는 85g 기준 약 17.3g의 단백질이 들어 있다. 연어, 참치, 정어리 같은 생선에는... |
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